Чем молотый кофе отличается от зернового?

Несмотря на то, что теоретически молотый кофе ничем не должен отличаться от зернового, разница между этими двумя видами натурального кофе все же есть. Если Вы размышляете, какой кофе лучше купить — в зернах или молотый — эта статья поможет Вам определиться с выбором.

Качество, аромат или удобство — выбираем под себя

В первую очередь, молотый кофе стоит дешевле зернового. Но почему? Казалось бы, производство зернового кофе требует меньшего числа операций, и оно должно быть дешевле. Дело в том, что, к сожалению, молотый кофе подделывают чаще, добавляя зерна низкого сорта или цикорий — а иногда и различные ароматизаторы, не имеющие ничего общего с натуральным продуктом. Выбирая зерновой кофе, Вы сами можете оценить качество зерен, с молотым это невозможно.

Однако проверенный специализированный магазин сводит риск покупки некачественного молотого кофе к минимуму.

Основной плюс молотого кофе — это удобство и быстрота его приготовления. Если у Вас нет кофемолки или многофункциональной кофемашины, то зерновой кофе — не лучшая идея для Вас. И если Вы любите быстрый темп жизни, молотый кофе также подойдет Вам куда больше — ведь для помола кофе требуется немало времени. Впрочем, во многих специализированных магазинах сейчас существует услуга помола зерен — но в итоге Вы получаете тот же молотый кофе, только более свежий.

Время помола — очень важный показатель, влияющий на вкус и аромат напитка. После помола кофе достаточно быстро теряет свои вкусовые качества из-за разрушения внутренней структуры. Если Вы цените яркий, насыщенный и терпкий вкус кофе и не хотите жертвовать им в пользу скорости приготовления, лучше купить кофе в зернах и молоть его самостоятельно прямо перед варкой. Впрочем, современная вакуумная упаковка отчасти решает и эту проблему — и даже молотый кофе сохраняет свой аромат и полезные свойства гораздо дольше.

Как бы то ни было, Ваш выбор зависит только от Вас. Вкус или практичность, экономия или аромат — но неизменное наслаждение и прилив бодрости: все это о кофе.